「サ飯」とは？サウナ後の食事がうまい理由と定番メニュー10選・全国の絶品サ飯を紹介
サウナでたっぷり汗を流したあとに味わう、一杯や一皿。
そんなサウナ後の食事を、サウナー（サウナ愛好家）の間では「サ飯（サめし）」と呼びます。
いつも食べているカレーやラーメンでも、サウナのあとに食べると、なぜかいつも以上においしく感じるもの。
実際に、「サウナの楽しみはサ飯まで」という方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、サ飯とは何かという基本から、サウナ後の食事がおいしく感じる理由、定番メニュー10選、全国で知られる名物サ飯、自宅で手軽に楽しめるレシピまでまとめて紹介します。
「次のサウナでは何を食べよう？」と考える時間も含めて、あなたなりのサ飯の楽しみ方を見つけてみてください。
執筆＆ サウナ宿 編集部
監修釜山 甲太郎
COCO VILLA sauna 店長
目次
そもそも「サ飯」とは？意味や楽しみ方を解説
サ飯とは、「サウナ飯」を略した言葉で、サウナのあとに楽しむ食事のことです。
サ飯というと、サウナ施設内のレストランや食堂で食べる料理を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、サ飯は施設内で食べるものという決まりはありません。
サウナを出たあとに近くのラーメン店や町中華へ立ち寄ったり、自宅に帰ってから好きな料理を食べたり、サウナ宿で地元の食材を使った夕食を楽しんだりするのも、すべてサ飯の楽しみ方です。
つまり、サ飯とは、食べる場所やメニューにかかわらず、サウナ後に楽しむ食事全般のことを指します。
サ飯という言葉が広く知られるようになった背景のひとつとして、タナカカツキ氏の漫画「サ道」や、2019年に放送が始まったテレビ東京系のドラマ「サ道」が挙げられます。
作品のなかでは、登場人物たちがサウナを楽しんだあとに食事を囲む場面も描かれています。
こうした作品を通して、サウナだけでなく、そのあとの食事まで含めて楽しむスタイルが多くの人に知られるようになりました。
サウナの後に「サ飯」がおいしく感じる理由とは？
サウナのあとに食べるごはんを、いつも以上においしく感じたことがある方も多いのではないでしょうか。
その理由はひとつではありませんが、発汗による身体の変化や、汗をかいたあとの味の感じ方などが関係していると考えられます。
ここでは、サウナ後にサ飯がおいしく感じやすい理由を紹介します。
塩気のある食べ物を魅力的に感じる可能性があるため
味の感じ方や食べたいものが変化する可能性があるため
発汗によって水分や電解質が失われるため
サウナに入ると、体温を調節するために大量の汗をかくため、水分だけでなく、ナトリウムなどの電解質も身体から失われます。
2026年に健康な成人男性32人を対象に行われた研究では、3回のサウナ浴後に、平均で体重の約1.2％にあたる約0.79kgが減少しました。
こうして体内の水分が減ると、身体では不足した水分を補おうとする反応が起こります。
実際、暑熱環境で水分とナトリウムを失わせた研究では、喉の渇きが強くなるとともに、水をより好ましく感じる変化も確認されています。
つまりサウナ後は、身体が失った水分や成分を補給しようとする状態にあるため、飲み物や食事を普段より魅力的に感じる可能性があると考えられます。
塩気のある食べ物を魅力的に感じる可能性があるため
ラーメンやカレー、麻婆豆腐、生姜焼きなど、「サ飯」として人気の料理には、塩気や味のしっかりしたものが多くあります。
その背景のひとつとして考えられるのが、体内のナトリウム量と塩味の好みとの関係です。
人を対象に意図的にナトリウムを不足させた研究では、ナトリウムが欠乏した状態になると、塩味のある食品をより魅力的に感じる傾向が確認されています。
編集部
それでも、サウナで汗をかくことによる体液や電解質の変化が、塩気のある料理をおいしく感じる一因になる可能性は考えられます。
味の感じ方や食べたいものが変化する可能性があるため
サウナ後は、単にお腹が空くだけではなく、味の感じ方や食べ物の選び方そのものが一時的に変化する可能性があります。
男性30人を対象に、サウナ・運動・安静時を比較した研究では、サウナ後は安静時と比べて、低濃度の甘味を感じやすくなったほか、摂取エネルギーに占める炭水化物の割合が増加しました。
一方で、サウナによって空腹感そのものが強くなったわけではないため、「サウナで大量のエネルギーを消費してお腹が空くから、何を食べてもおいしく感じる」と単純に説明するのは適切ではないでしょう。
むしろ、発汗による身体の変化に加えて、サウナ後に味覚や食品の好みが一時的に変化することが、サ飯をいつも以上においしく感じる理由のひとつになっている可能性があります。
編集部
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Experimental sodium depletion and salt taste in normal human volunteers
・
Acute effects of exercise or sauna on appetite in obese and nonobese men
サウナ後に食べたい！人気の「サ飯」定番メニュー10選
サ飯には決まったメニューがあるわけではありませんが、サウナ後に選ばれやすい料理にはいくつかの定番があります。
ここでは、サ飯の人気の定番メニューを10種類紹介します。
| メニュー | 特徴 |
|---|---|
| カレー | スパイスの香りと濃厚なルーが食欲をそそる王道メニュー。 白いご飯との相性もよく、施設ごとのオリジナルカレーを食べ比べる楽しみもあります。 |
| ラーメン | 熱々のスープと麺を楽しめる人気メニュー。 醤油・味噌・塩・豚骨など種類が豊富で、旅先ではご当地ラーメンを味わうのもおすすめです。 |
| 麻婆豆腐 | 唐辛子の辛さと花椒のしびれが特徴の刺激系メニュー。 辛さやスパイス使いに個性が出やすく、施設の名物になることもあります。 |
| 唐揚げ | カリッとした衣とジューシーな肉汁が魅力。 定食でしっかり食べるのはもちろん、仲間とシェアして楽しむのにも向いています。 |
| 生姜焼き | 甘辛いタレと生姜の香りでご飯が進む定番メニュー。 豚肉のうまみを味わえ、定食スタイルで満足感を得やすいのも魅力です。 |
| 蕎麦 | サウナ後にさっぱり食べたいときに選びやすいメニュー。 冷たい蕎麦と温かい蕎麦の両方を楽しめ、具材次第でボリュームも調整できます。 |
| うどん | つるっとした喉ごしとやさしい味わいが魅力。 かけうどんや肉うどん、カレーうどんなど種類が多く、温冷どちらでも楽しめます。 |
| チャーハン | 香ばしく炒めたご飯に塩気とうまみが詰まった町中華の定番。 一皿でも満足感があり、ラーメンや餃子との組み合わせも楽しめます。 |
| 丼もの | カツ丼・豚丼・親子丼・海鮮丼など種類が豊富。 ご飯とおかずを一緒に楽しめ、旅先ではご当地丼を選ぶ楽しみもあります。 |
| 麻辣湯（マーラータン） | 花椒のしびれと唐辛子の辛さを楽しめるメニュー。 野菜や肉、豆腐など好みの具材を組み合わせ、自分好みの一杯に仕上げられます。 |
サウナ好きなら一度は食べたい！全国の絶品「サ飯」
全国には、サウナだけでなく「この一皿を食べたい」と足を運びたくなる名物サ飯があります。
定番のカレーや生姜焼きから、施設オリジナルのメニュー、ご当地らしさを味わえる料理まで、その個性はさまざまです。
ここでは、サウナ好きなら一度は食べたい、全国の絶品サ飯を紹介します。
サウナ＆カプセルホテル北欧（東京都）｜北欧特製カレーライス
湯乃泉 草加健康センター（埼玉県）｜トマト酸辣湯麺
ウェルビー栄（愛知県）｜ホルモン鉄板・名古屋めし
大垣サウナ（岐阜県）｜生姜焼き定食
神戸サウナ＆スパ（兵庫県）｜神戸サウナオリジナル サ飯セット
湯らっくす（熊本県）｜麻婆豆腐定食
LAMP野尻湖／The Sauna（長野県）｜ラム麻婆
サウナしきじ（静岡県）｜しょうが焼き定食
「サウナの聖地」として全国からサウナーが訪れる、静岡を代表する名店です。
フィンランドサウナと薬草サウナに加え、地下から汲み上げた天然水を使った水風呂が大きな魅力。
入浴後には、その天然水を持ち帰ることもできます。
食事処で人気を集めるのが「しょうが焼き定食」。
生姜の香りが効いた甘めのタレを豚肉にたっぷり絡めた、ご飯が進む王道の定食です。
ご飯・味噌汁・小鉢までそろい、サウナ後のお腹をしっかり満たしてくれます。
料理は一品ずつ手作りされ、調味料も無添加・無着色・無香料にこだわっています。
注目したいのは、主役の生姜焼きだけではありません。
しきじの天然水で炊いたご飯も評判で、「水風呂で味わった名水を、今度は食事でも楽しめる」のがここならでは。
サウナ、天然水、手作りの家庭料理まで含めて、“しきじに来た”という満足感を味わえる一食です。
サウナ＆カプセルホテル北欧（東京都）｜北欧特製カレーライス
上野駅から徒歩約1分。
都心にありながら露天スペースで外気浴を楽しめる人気施設で、サウナ好きなら一度は訪れてみたい定番スポットのひとつです。
カプセルホテルも併設されているため、宿泊を兼ねたサウナ旅にも向いています。
北欧といえば外せないのが「北欧特製カレーライス」。
じゃがいもなどの具材がゴロッと入った、どこか親しみを感じさせながらも、スパイスの風味をしっかり楽しめるカレーです。
途中でカレー専用の燻製オイルを加えれば、香ばしい風味が加わり、また違った味わいを楽しめます。
もはや「北欧に行ったらカレーまで」がひとつのコースになっているほど、施設のイメージと結びついたサ飯です。
人気は館内だけにとどまらず、1年間の試行錯誤を経てレトルト化。
さらに2026年6月には、北欧監修の「7プレミアム サ飯 カレーライス」がセブン‐イレブンの一部店舗で発売されるなど、施設を飛び出して親しまれています。
湯乃泉 草加健康センター（埼玉県）｜トマト酸辣湯麺
高温サウナをはじめ、草津温泉や薬湯なども楽しめる草加の人気温浴施設。
サウナだけでなく食事にも力を入れており、「今日は何を食べよう」と迷ってしまうほどメニューが充実しています。
ぜひ味わいたいのが「蕃茄酸辣湯麺（トマトサンラータンメン）」。
塩味ベースの酸辣湯にトマトの酸味を効かせた、酸っぱさ・辛さ・うまみを一度に楽しめる一杯です。
基本は比較的マイルドで、さらに刺激が欲しい人は特製の辛玉を加えた1辛・2辛も選べます。
熱々のスープにトマトの爽やかな酸味が重なり、サウナ後に「パンチのあるものが食べたい」という気分にもよく合います。
その人気ぶりから、2026年6月には草加健康センターのトマト酸辣湯麺が冷凍食品となり、一部のセブン‐イレブンでも販売されました。
施設を訪れた人だけでなく、自宅でも楽しめるほど知られた名物サ飯になっています。
ウェルビー栄（愛知県）｜ホルモン鉄板・名古屋めし
名古屋を代表するサウナ施設のひとつ。
フィンランドのサウナ文化を感じられる「森のサウナ」に加え、男女で利用できる「Sauna Theater NAGOYA」など、多彩なサウナ体験を楽しめます。
がっつり食べたいなら「ホルモン鉄板」は有力候補。
熱々の鉄板で提供されるホルモンと野菜に濃いめの味付けが絡み、ご飯にもよく合う一品です。
さらに、台湾ラーメンや鉄板ナポリタン、手羽先など、名古屋らしいメニューも一緒に楽しめます。
魅力は、サウナ遠征と“名古屋めし巡り”を一度に楽しめること。
ホルモン鉄板をメインにがっつり食べるのもよし、手羽先をつまむのもよし、最後に麺で締めるのもよし。
サウナ後の食欲と名古屋の食文化をまとめて満たしてくれるサ飯スポットです。
大垣サウナ（岐阜県）｜生姜焼き定食
1966年創業、60年にわたって愛されてきた男性専用の老舗サウナです。
110〜120℃の高温ドライサウナと、「水の都・大垣」の地下水をそのまま汲み上げた14℃前後の水風呂という、シンプルながら力強い組み合わせを楽しめます。
食事処で圧倒的な存在感を放つのが「豚ロース生姜焼き」。
厚みのある豚ロースに甘みのあるタレが絡み、さらにニンニクの風味が食欲をそそります。
ご飯と一緒に頬張り、赤だしをひと口――という流れまで含めて楽しみたい、力強い定食です。
110℃を超える“昭和ストロング”なサウナ、地下水の水風呂、昔ながらのお食事処。
そして最後に生姜焼き。
この飾らない組み合わせに、大垣サウナならではの魅力が詰まっています。
サウナ飯投稿でも生姜焼きは突出して多く、施設そのものと同じように長く愛されている定番サ飯です。
神戸サウナ＆スパ（兵庫県）｜神戸サウナオリジナル サ飯セット
大型のメインサウナをはじめ、フィンランドの湖畔にあるサウナ小屋をイメージしたフィンランドサウナなど、趣の異なるサウナを楽しめる神戸の人気施設です。
迷ったときに選びたいのが「神戸サウナオリジナル サ飯セット」。
神戸サウナカレー、肉団子、唐揚げ、西宮サラダと、施設の人気メニューを少しずつ一皿で楽しめます。
ドリンクも生ビールまたはオロポから選べる、まさにサウナーのためのセットです。
カレーも食べたい、唐揚げも食べたい、ビールも飲みたい――そんなサウナ後の欲張りな気分を、そのまま形にしたような内容が魅力。
施設自ら「サ飯セット」としてメニュー化しているだけでなく、2026年にはサ飯セット付きの入浴・宿泊プランも展開されるなど、食事まで含めて神戸サウナを楽しむスタイルが定着しています。
湯らっくす（熊本県）｜麻婆豆腐定食
引用｜湯らっくす
熊本を代表する人気サウナ施設。
地下水を使った深い水風呂や、頭上から豪快に水が降り注ぐ「MAD MAX」など個性的な設備で知られ、全国からサウナーが訪れます。
湯らっくす公式が「一番人気のサウナ飯」と紹介するのが「麻婆豆腐定食」です。
ピリッとした辛さとうまみのある麻婆に、筍と椎茸を加えることで食感にもアクセントをプラス。
白いご飯と一緒に、レンゲを止めずに食べ進めたくなる一皿です。
湯らっくすは「温浴施設の料理は素材が全て」と考え、まず地元で食材を探し、なければ産地から取り寄せるという姿勢で料理を作っています。
麻婆豆腐は改良を重ねながら現在の味へと進化してきた、まさに施設を代表する一皿です。
さらに2026年6月には、湯らっくす監修の「7プレミアム サ飯 麻婆豆腐丼」がセブン‐イレブンの冷凍食品として登場。
山椒のしびれや唐辛子の辛さを特徴とした商品として展開されました。
LAMP野尻湖／The Sauna（長野県）｜ラム麻婆
長野県・野尻湖の自然に囲まれた環境で、本場フィンランドを思わせる薪サウナを楽しめる「The Sauna」。
サウナだけでなく、レストランや宿泊施設もあり、自然のなかでゆっくり滞在できるのが魅力です。
The Saunaを代表するサ飯といえば「ラム麻婆」。
ラムひき肉を使った麻婆をご飯にたっぷりかけ、花山椒のスパイシーな香りを効かせた個性派メニューです。
野沢菜やクルミを合わせることで、ラムのうまみに塩気と食感が加わり、ひと口ごとに違った味わいを楽しめます。
一般的な麻婆豆腐ではなく、ラム肉と信州らしい野沢菜を組み合わせた「ここへ来なければ出会いにくいサ飯」であることが最大の魅力。
現在の公式サイトでもレストランを代表する料理として紹介され、The Saunaのオンラインストアでも「定番のサウナ飯」と表現されるほど、施設を象徴するメニューになっています。
「サ飯」がおいしいサウナ施設・サウナ宿の探し方
せっかくサウナへ行くなら、サウナだけでなく食事まで楽しめる施設を選びたいところです。
最近は、館内レストランのメニューに力を入れていたり、地元食材を使った料理を提供していたりと、サ飯そのものが施設の魅力になっていることもあります。
ここでは、サ飯まで満喫できるサウナ施設・サウナ宿を探すときにチェックしたい3つのポイントを紹介します。
名物メニューや地元食材を使った料理がある
メニューが豊富で営業時間も利用しやすい
館内でサウナ後すぐに食事を楽しめる
まず確認したいのが、館内にレストランや食堂があり、サウナ後そのまま食事を楽しめるかどうかです。
サウナでしっかり温まり、休憩を終えたあとに館内着のまま食事処へ向かえる施設なら、外へ移動する手間もありません。サウナ後の余韻を残したまま、ゆっくりサ飯を楽しめます。
公式サイトでレストランの有無だけでなく、営業時間やラストオーダーも確認しておきましょう。
特に夜遅くまでサウナを楽しむ場合は、食事処が先に閉まってしまうこともあるため注意が必要です。
名物メニューや地元食材を使った料理がある
サ飯を重視するなら、その施設ならではの名物料理や、ご当地食材を使ったメニューがあるかにも注目してみましょう。
特製カレーや麻婆豆腐、生姜焼きなど、定番料理を独自の味に仕上げたメニューもあれば、地元の肉や魚、野菜を使った料理を提供している施設もあります。
旅先なら、サウナと一緒にその土地の食文化まで味わえるのも大きな魅力です。
「この料理を食べてみたい」と思える一皿があるかどうかも、施設選びの基準になります。
メニューが豊富で営業時間も利用しやすい
サ飯をしっかり楽しみたいなら、メニューの種類やレストランの営業時間もチェックしておきましょう。
定食や麺類、丼もの、おつまみなど選択肢が多い施設なら、その日の気分やお腹の空き具合に合わせて選べます。
同行者と食べたいものが違う場合にも、メニューが豊富な施設は利用しやすいでしょう。
また、夜までサウナを楽しむ予定ならラストオーダーの時間も重要です。
「サウナを出たら食事処が終わっていた」ということがないよう、公式サイトでメニューと営業時間をセットで確認しておくのがおすすめです。
自宅でもサ飯を楽しもう！簡単おすすめレシピ
サ飯はサウナ施設だけでなく、自宅でも好みの味付けや量にアレンジしながら、気軽に楽しむことができるのも特徴です。
ここでは、手軽に作れて満足感のあるおすすめサ飯レシピを3つ紹介します。
花椒のしびれがクセになる！ピリ辛麻婆豆腐
にんにくガツン！スタミナ満点のサ飯丼
スパイスが食欲をそそる！本格キーマカレー
サ飯の王道・カレーを自宅で楽しむなら、煮込み時間が短く、サウナ帰りでも手軽に作れるキーマカレーがおすすめです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カットトマト缶 | 1/2缶 |
| カレー粉 | 大さじ1〜2 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ご飯 | 2人分 |
| 温泉卵 | お好みで |
編集部
花椒のしびれがクセになる！ピリ辛麻婆豆腐
辛いものが食べたい日には、豆板醤の辛さと花椒のしびれが食欲をそそる麻婆豆腐がおすすめです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ | 150ml |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| 花椒 | お好みで |
フライパンで豚ひき肉を炒め、豆板醤と甜麺醤を加えてさらに炒めます。
豆腐を入れて2〜3分ほど煮込みます。
仕上げに花椒を振れば完成です。
編集部
にんにくガツン！スタミナ満点のサ飯丼
「サウナ後はできるだけ早く食べたい」というときにおすすめなのが、フライパンひとつで作れるスタミナ丼です。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉または豚こま肉 | 300g |
| もやし | 1袋 |
| ニラ | 2/3束 |
| 焼肉のタレ | 大さじ4 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| ご飯 | 2膳分 |
| 卵黄 | 2個 |
| ねぎ・一味唐辛子 | お好みで |
火が通ったら、もやしと食べやすく切ったニラを加えます。
強火で全体に味をしっかり絡めます。
お好みでねぎや一味唐辛子を加えれば完成です。
編集部
「サ飯」に関するよくある質問（Q&A）
サ飯を楽しむうえで、「いつ食べるのがいい？」「サウナ前に食事しても大丈夫？」など、気になることもあるでしょう。
ここでは、サ飯に関するよくある質問をQ&A形式で紹介します。
Q2. サウナ前に食事をしてもいい？
Q3. サ飯におすすめの飲み物は？
Q4. サウナ後すぐに食べても大丈夫？
Q1. サ飯はいつ食べるのがおすすめ？
サ飯を食べるタイミングに、厳密な決まりはありません。
基本的には、サウナ・水風呂・休憩を終えたあと、まず水分を補給し、身体が落ち着いてから食事を楽しむのがおすすめです。
サウナ直後は発汗によって水分が失われているため、空腹を感じていても、まずは水やスポーツドリンクなどで水分を補いましょう。
そのうえで、自分の体調やお腹の空き具合に合わせてサ飯を楽しんでください。
Q2. サウナ前に食事をしてもいい？
サウナ前に食事をしてはいけないわけではありませんが、満腹の状態でサウナに入るのは避けたほうが安心です。
食べた直後は胃腸で消化が行われているため、その状態で高温のサウナに入ると、気分が悪くなったり身体に負担を感じたりすることがあります。
しっかり食事をした場合は少し時間を空け、サウナ直前なら軽食程度にとどめるなど、その日の体調に合わせて調整しましょう。
Q3. サ飯におすすめの飲み物は？
サウナ後の飲み物は、まず水やミネラルウォーターが基本です。
たくさん汗をかいたときには、ナトリウムなどの電解質を含むスポーツドリンクや経口補水液を取り入れる方法もあります。
また、サウナ施設ではオロナミンCとポカリスエットを合わせた「オロポ」が提供されていることもあり、サ飯と一緒に楽しむ定番ドリンクとして親しまれています。
一方、ビールなどのアルコールを水分補給代わりにするのはおすすめできません。
お酒を楽しむ場合も、先に十分な水分を取ってからにしましょう。
Q4. サウナ後すぐに食べても大丈夫？
体調に問題がなければ、サウナ後すぐに食事をしてはいけないという決まりはありません。
ただし、サウナ直後は心拍数が高かったり、汗を多くかいていたりすることもあります。
そのため、まずは休憩と水分補給をして、身体が落ち着いてから食事を始めると安心です。
めまいや吐き気、強い動悸などを感じている場合は、無理にサ飯を食べず、涼しい場所で休みましょう。
サ飯はサウナ後の大きな楽しみのひとつですが、何より大切なのはその日の体調に合わせること。
無理をせず、心地よく食事を楽しめるタイミングを選びましょう。
まとめ
今回は、サ飯の意味やサウナ後の食事がおいしく感じやすい理由、定番メニュー10選、全国の名物サ飯、自宅で楽しめる簡単レシピなどを紹介しました。
サ飯には決まったメニューや楽しみ方があるわけではなく、カレーやラーメンのようながっつりした料理から、蕎麦や麻辣湯、その土地ならではのご当地グルメまで、気分に合わせて自由に選べるのが魅力です。
サウナを目的に旅先を決めるのはもちろん、「あのサ飯を本場で食べてみたい」という一皿から、次のサウナ旅を考えてみるのもおすすめです。
＆ サウナ宿メディアでは、全国のサウナ付きホテル・旅館・一棟貸しヴィラを紹介しています。
サウナだけでなく、食事やその土地ならではの時間までゆっくり楽しめる宿を探している方は、ぜひほかの記事もチェックして、次のサウナ旅にぴったりの一軒を見つけてみてください。
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編集部